逛超市时，你有没有过这样的纠结：拿起一瓶大豆油，看到“转基因”三个字就立刻放下；买番木瓜时，明明挑了个熟透香甜的，却突然被朋友提醒“小心是转基因的，不能吃”？
关于转基因，我们似乎总被“致癌”“破坏生态”这些惊悚说法包围。但你知道吗？那些让你避之不及的转基因食品，可能早已悄悄守护了你的餐桌多年。今天上篇，我们先抛开争议，用最直白的语言说清两个核心问题：转基因到底是什么？国内外的转基因食品都藏在哪里？所有结论均来自农业农村部、世界卫生组织等权威机构，只讲事实。
很多人觉得转基因是“实验室里的怪物”，其实它的核心逻辑特别简单：把一种生物的优良基因，通过科学技术转移到另一种生物里，让后者获得更好的性状。
比如传统育种要靠一代代杂交筛选，可能花十几年才能培育出抗虫的作物；而转基因技术能直接精准地“植入”抗虫基因，快速缩短育种时间，还能实现跨物种的优良性状整合——这在自然界中本身也有几率发生，只是转基因让这样的一个过程更可控、更高效。
举个最贴近生活的例子：你吃的番木瓜，大概率是转基因的。不是因为商家想“搞事情”，而是番木瓜曾差点被一种病毒灭绝。
番木瓜有个天敌——番木瓜环斑病毒。这种病毒通过蚜虫传播，一旦感染，番木瓜就会叶片发黄、果实长斑，严重时整株死亡，而且传播速度极快。20世纪90年代，这种病毒席卷全球，夏威夷的番木瓜几乎绝产，我国华南地区的番木瓜产业也岌岌可危。
科学家试过各种办法：喷农药、换种植区域、传统杂交育种……但都没用。直到转基因技术出现，把抗病毒基因转入番木瓜，才培育出了抗病害的品种。我国华南农业大学培育的“华农一号”、中国热科院的YK1601，就是这样的转基因番木瓜，也是目前我国唯一批准商业化种植、可直接食用的转基因农产品。
很多人担心“不小心吃了转基因”，但其实我国对转基因食品的审批和监管极其严格，能走上餐桌的转基因食品只有两类，一目了然：
可直接食用的：只有转基因番木瓜 。除了上面说的“华农一号”等品种，无另外的转基因水果、蔬菜在我国商业化种植，比如番茄、黄瓜、玉米等，你买到的基本都是非转基因的。
加工类食品：主要是转基因食用油 。我国批准进口的转基因大豆、玉米、油菜等，只能用作加工原料，不能直接销售。所以你在超市看到的转基因大豆油、菜籽油，都是经过正规加工的；而这些原料的副产品，比如豆粕、玉米粕，会用来做动物饲料。
这背后藏着一个关键事实：转基因大豆进口，是保障我国粮食安全和肉类供应的重要支撑。根据海关总署数据，2024年我国大豆对外依存度高达83.57%，全年进口大豆超1亿吨，其中99.02%都是转基因大豆。我国大豆产量仅2065万吨，若没有这些进口转基因大豆，首先会导致食用油供应缺口剧增；更关键的是，豆粕作为生猪、家禽养殖的核心蛋白饲料原料，会出现严重短缺。
要知道，我国肉类消费需求庞大，饲料中蛋白原料的供应直接决定了养殖规模。一旦豆粕不足，养殖户要么面临饲料成本暴涨，要么被迫缩减养殖规模，最终会导致猪肉、鸡肉等肉类价格大大上涨，甚至出现供应短缺，不足以满足国人的饮食需求。从这个方面来说，进口转基因大豆不仅填补了我国油脂供应的缺口，更间接保障了肉类市场的稳定供应。
简单总结：除了明确标注“转基因”的食用油和常见的番木瓜，你日常吃的米饭、面条、蔬菜、肉类，基本都和转基因无关。
很多人误以为我国完全禁止转基因种植，实则我国在严格监管前提下，有限开展了转基因农业种植，且种植品种和规模均有明确限制。根据农业农村部公开信息，我国已批准发放7种转基因植物的农业转基因生物安全证书，包括耐贮存番茄、抗虫棉花、抗病番木瓜等。其中，商业化种植最广泛的是非食用类的转基因抗虫棉，自推广以来累计种植培养面积超10亿亩，不仅打破了国外技术垄断，还减少了70%-80%的农药使用，带动棉农增收超2000亿元。
在食用类作物方面，我国此前仅批准转基因番木瓜商业化种植；近年来逐步推进转基因玉米、大豆产业化试点，2023年已有37个玉米、14个大豆转基因作物通过品种审定，试点范围从内蒙、云南扩展到多个省份，但仍处于严格管控的推广初期，未进入大规模商业化种植阶段。这种“有限开展”的模式，既保障了农业科学技术创新的推进，也最大限度降低了潜在风险。
看完国内，再看看全球主流国家和地区的转基因使用情况——不一样的地区政策虽有差异，但核心都基于科学安全评估，并非“一刀切”禁止或无限制推广。
美国是全球最早推动转基因产业化的国家，也是转基因作物种植培养面积最大、消费最广泛的国家。自1996年拉开转基因种植序幕后，其转基因作物种植培养面积持续扩大，2023年已达7469万公顷，占全国耕地面积的37%。
在作物种类上，美国转基因应用极为普遍：2023年转基因大豆采用率稳定在90%以上，转基因玉米中抗虫耐除草剂复合性状占比达88%，转基因棉花复合性状种植占比更是高达90%。这些转基因作物不仅用于加工食用油、饲料，还会直接作为食材进入餐桌，比如转基因玉米可直接用于制作玉米片、爆米花等食品，美国人日常饮食中早已普遍接触转基因成分。
很多人误以为欧盟完全禁止转基因，实则不然——欧盟对转基因采取“严苛评估、有限批准”的态度。其核心政策是：不禁止转基因产品本身，但任何转基因食品/作物上市前一定要经过漫长而严格的安全评估。
从实际应用来看，欧盟目前主要批准转基因产品用于进口加工和饲用。仅2025年5月，欧洲食品安全局就先后发布对转基因棉花、大豆、玉米、油菜等5种转基因农产品的安全性评估报告，认定这一些产品不存在新的安全风险，批准其续授权用于食用和饲用。在种植方面，欧盟仅允许西班牙、葡萄牙等少数国家少量种植转基因玉米，2023年全欧洲转基因作物种植培养面积仅4.8万公顷，规模远小于中美等国。
日本自身转基因作物种植极少，却是转基因食品和饲料的主要进口国，美国、加拿大等是其核心供应国。截至2024年10月，日本已批准334种转基因产品用于食品和饲料领域，其中133种专门用于食品，201种用于饲料。
在监管上，日本对转基因食品实行严格的标签制度，但不含外源DNA的基因编辑食品不受强制标签约束。目前已有4种基因编辑产品获批在日本国内生产销售，同时仍在持续审批新的转基因产品，平衡粮食供应与食品安全需求。值得一提的是，日本市场上的转基因食品多以加工品形式存在，比如转基因大豆加工的食用油、转基因玉米制作的零食等。
看完上篇，相信你已经对转基因有了基础认知：它不是“怪物”，而是守护餐桌的技术之一，且全球主流国家都在基于科学进行规范使用。但大家最关心的问题还没解决：转基因食品到底安全吗？那些流传甚广的谣言是真的吗？关注下篇，我们逐一破解争议，看清转基因的终极真相～返回搜狐，查看更加多
